ENTRANTES

/ STARTERS

Jamón ibérico (100gr) de Guijuelo con crujiente de pan de cristal y tumaca… 20.00€
Guijuelo iberian ham with crystal crunchy and “tumaca” bread

Gyozas de verduritas sobre hummus regadas con “nuestro consomé” y hierba buena… 8.00€
Gyozas with vegetables washed down by “our consommé” and spearmint

Gyozas de pato con salsa yakiniku… 8.00 €
Duck´s gyozas with yakiniku sauce

Tacos de atún, tartar de atún sobre tortilla de camarón con emulsión de sichimi togarashi simulando un taco mexicano… 12.00 €
Tuna tacos, tuna tartar on whole wheat prawns omelette with an emulsion of sichimi togarashi simulating a mexican taco

Langostinos al ajillo en cazuelita de barro con un toque de Jerez seco… 12.00 €
Garlic prawns served in a clay saucepan with just a hint of dry sherry

Pulpo en tempura con mayonesa de miso, soja y lima… 14.00 €
Octopus in tempura with miso mayonnaise, soya and lime

Langostinos crujientes rebozados con panko y acompañados de mayonesa de kimchi… 8.00 €
Crunchy prawns breaded with “panko”, accompanied by kimchi mayonnaise

Croquetas de jamón y pollo en pepitoria… 8.00€
Ham and chicken in pepitoria croquettes

Calamares fritos con mayonesa de adobo gaditano… 8.00 €
Fried squid with marinade mayonnaise from Cádiz

Rollito vietnamita de pato sobre hoja viva de cogollo y sweet chili… 8.00 €
Vietnamese duck roll on lettuce hearts and sweet chili

 

DE LA HUERTA

/ HOMEGROWN

Ensalada thai de pollo crujiente, brotes frescos, zanahoria rallada, brotes de soja, cherry, crujiente de fideos de arroz y nuestra salsa… 10.00 €
Chicken thai salad a delicious mix of fresh and crisp sprouts, shredded carrot, bean sprouts, cherry tomatoes, crunchy rice noodles and our tasty

Poke bolw de salmón marinado, aguacate, ensalada, wakame, rabanitos y pepino… 9.00 €
Poke bowl of basted salmon, avocado, wakame salad, small radishes and cucumber

Usuzukuri de vaca con lascas de parmesano, perlas de aove, picada de tomato kumato y piparras… 15.00 €
Usuzukuri beef with parmesan, aove pearls, kumato tomatoe and piparra chiles

Ensalada de quinoa, salmón y dados de queso en aceite… 9.00 €
Quinoa salad, salmon and cheese cubes in it´s own oil

 

CARNES Y PESCADOS

/ MEAT AND FISH

Meloso de costilla de cerdo cocinada a baja temperatura, deshuesada y laqueada con yakiniku… 14 €
Melow rices of pork spare ribs cooked at low temperature, boning and lacquered with yakiniku

Pollo al curry con arroz y puerro chino… 10 €
Chicken curry with rice and chinese leek

Solomillo de ternera a la pimienta de Sishuan… 22 €
Sirloin beef steak in Sichuan pepper sauce

Lagartito ibérico a la parrilla con soja y miel, pac choi y shiitake… 14.00 €
Iberian pork lizard on the grill with soya and honey, pac choi and shiitake

Salmón laqueado con soja y bok choi… 14.50 €
Lacquered salmon with soya and bok choi

Merluza a la parrilla con caldo dashi 15.00 €
Hake on the grill with dashi broth

Sashimi de atún sobre hummus de aguacate piriñaca y ensalada wakame… 14.00 €
Tuna sashimi on avocado humus and wakame salad

 

RAMEN & SALTEADOS

/ RAMEN & SAUTEED

Ramen fideos, caldo de pollo con soja y miso cerdo asados, huevo semicocido, puerro chino y bambú… 9.50 €
Ramen noodles, chicken bouillon with soya and miso, roast pork, fully-baked eggs, chinese leek and bamboo

Ramen madrileño, caldo de cocido tradicional aderezado al estilo oriental, morcillo, papada, huevo semicocido, garbanzos, repollo y chistorra en tempura… 11.00 €
Ramen from Madrid. Traditional “cocido” soup flavoured in the oriental style, with knuckle, belly, semi-cooked egg, chickpeas, cabbage and tempura

Pad see ew, de secreto ibérico y setas… 10.50 €
Pad see ew, of iberican pork and mushrooms

Pad thai de gambas con verduritas y langostino crujiente… 10.50 €
Shrimp pad thai with vegetables and crispy prawns

 

FUSION STREET FOOD

/ FUSION STREET FOOD

Gua bao de cerdo deshilachado a baja temperatura cebolla roja encurtida y mayonesa aromática… 6.00 €
Pork frayed gua bao processed at low temperate, pickled red onion and aromatic mayonnaise

Bao de calamares nuestra versión del bocadillo de calamares… 6.00 €
Squid bao our version of the traditional squid baguette

Mini hamburguesas de rabo de toro guisado de forma tradicional acompañado de mayonesa de tonkatsu… 6.00 €
Mini hamburguers of “rabo de toro” the famous stew of bull´s tail accompanied with tonkatsu sauce

Molletito de panceta a baja temperatura, laqueado con salsa hoisin y hierba buena… 6.00 €
Mini belly pork´s muffin cooked at low temperature coating with hoisin sauce and peppermint

Hamburguesa Royal Casino… 9.00 €
Royal Casino Hamburguer

Hamburguesa XL… 12.00€
Hamburguer XL

 

POSTRES

/ DESSERTS

Lingote de mango y maracuyá, yuzu y mousse de chocolate blanco con helado de té matcha… 6.00 €
Mango ingot and passion fruit, yuzu and white chocolate mousse with matcha tea ice cream

Coulant de chocolate con helado de sésamo blanco…6.00 €
Chocolate coulant with white sesame ice cream

Mochi de cheesecake con helado de yogurt búlgaro con trocitos…6.00 €
Cheesecake mochi with bulgarian yogurt ice cream with chips

Tiramisú de té matcha con helado de mascarpone…6.00 €
Matcha tea tiramisu with mascarpone ice cream

Panaché de fruta fresca…6.00 €
Panache of fresh fruit

Mousse de chocolate negro en texturas…6.00 €
Black chocolate mousse in textures

 

I.V.A INCLUIDO/TAX INCLUDED

*Existen fichas de producción a disposición del cliente con información de Sustancias o Productos que causan Alergias e Intolerancias, según Reglamento1169/2011.

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